テーマ:レシピ集

[本]おもいでクッキング~卒業お祝い献立集~(非売品)

【題名】:おもいでクッキング~卒業お祝い献立集~ 【著者】:仁保小学校 【発行】:仁保小学校 【目次】 1.六年生 給食アンケート 2.計量スプーン・カップの重量めやす表 3.だしのとり方 4.油の温度の見分け方 5.野菜の切り方いろいろ 6.6つの基礎食品 7.料理名一覧 8.それぞれの料理の…
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[本]ふるさとの味 香川の食文化

【題名】:ふるさとの味 香川の食文化 【著者】:食文化の会 【発行】:食文化の会 【目次】 1 知っておきたい 香川の主な食材と特産加工品等の昔今  米/小麦/中央卸売市場/魚市場/香川の水産物/はまちの養殖/県外海外漁業/讃岐牛/  讃岐コーチン/青果市場/香川の野菜果実/オリーブ/たけのこ/にんにく/…
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[本]ひろしま郷土料理

【題名】:ひろしま郷土料理 【編集】:広島県料理学校協会編 【発行】:中国新聞社 【目次】 ■広島市と周辺  ・宮島の料理   管弦祭…源平なます、おすし、おだんご…/ちょうの(手斧)初め…はっすん、なます、ばらずし、おみき…/   はっすん/ほうはん/なます/煮しめ/出しかけ/雪花漬け  ・祝いの料…
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